生瓜饼是一种清爽美味的小吃，主要原料是西瓜和面饼，口感丰富，营养丰富。以下是一种简单好吃的生瓜饼做法：
【材料】
- 西瓜 500克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量（可选）
- 黑胡椒粉 适量（可选）
- 植物油 适量
【制作步骤】
1. 准备面饼：将面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直至面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发约30分钟。
2. 制作馅料：将西瓜去皮去籽，切成小丁。在一个大碗中，将西瓜丁、葱花、盐、五香粉（如果使用）和黑胡椒粉（如果使用）混合均匀，制成西瓜馅。
3. 煎鸡蛋：在平底锅中加热适量的油，打入鸡蛋，快速翻炒至熟，然后盛出备用。可以根据个人口味选择将鸡蛋切碎后与西瓜馅混合，或者保留整个鸡蛋作为馅料。
4. 分割面团：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大约50克。
5. 包制生瓜饼：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，直径约10-12厘米。将适量的西瓜馅放在面皮的中央，然后将面皮边缘向上捏合，形成一个半圆形的生瓜饼。确保馅料被完全封在里面，边缘捏紧。
6. 煎生瓜饼：在平底锅中加热适量的油，待油热后，将包好的生瓜饼放入锅中，用中小火慢慢煎。煎至一面金黄酥脆后，翻面继续煎另一面，直至两面均呈金黄色。
7. 出锅装盘：将煎好的生瓜饼用厨纸吸去多余的油分，然后放在盘子上，趁热食用效果最佳。
【小贴士】
- 选择新鲜多汁的西瓜制作馅料，这样的生瓜饼口感更佳。
- 根据个人口味调整馅料的口味，可以适量增减盐和香料的用量。
- 包生瓜饼时，确保馅料不要包得太满，以免煎的时候馅料流出。
- 使用不粘锅或者在锅底涂一层薄油，可以防止生瓜饼煎焦。
- 可以在煎生瓜饼的最后阶段，将煎好的鸡蛋放在饼上，这样既美观又美味。
按照上述步骤制作，即使是烘焙新手也能轻松做出美味的生瓜饼。可以作为早餐、下午茶或聚会小吃享用。祝你制作成功！
用料
生瓜
面粉
盐
鸡蛋
做法步骤
步骤 1
生瓜刨丝，用盐先腌一下
步骤 2
和面，一定要顺时针搅拌，边搅拌边放入鸡蛋，继续搅拌直到小气泡都没有了
步骤 3
最后放上腌好的生瓜丝
步骤 4
锅烧热，刷一层薄油，把面倒入，烙到面饼鼓起，有一些小斑点就好了
