丸子散了补救方法（肉丸太松散了怎么补救）

丸子散了有多方面的原因，最主要的应当是丸子上劲不够，其次是下锅后水开速度过快。对丸子散了后的补救放法比较多，在这推荐以下几种：

1可以打进一颗鸡蛋，少许盐搅拌均匀。

2可以加少许水淀粉再加入少许面粉用劲搅动让它上劲。丸子散了影响美观也影响口感。

应该是萝卜丝没有焯水，或者是淀粉放少了，可以打入一个鸡蛋，再加入一些淀粉，放锅里复炸一下，就不会散了，而且还特别苏脆。