富贵泡鸡爪制作方法

用料

鸡爪 16只

老抽 半勺

酱油 1勺半

盐 适量

小米椒 适量

香油 半勺

姜 半块

醋 1勺

花椒 适量

蒜 适量

八角 适量

桂皮 适量

柠檬 1个

芹菜 4根

洋葱 1个

自制泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

过程中，由于在跟着做午饭，没来得及。 将洗净的鸡爪倒入锅中，锅里加少许料酒，八角，桂皮，香叶，三赖，煮八到十分钟。（煮的越久越软）将鸡爪打捞起来到冷水里过滤一下，这样鸡爪吃起来比较Q弹。

步骤 2

切配料:花椒，小米辣，小洋葱，姜，大蒜，芹菜，香菜，香葱，柠檬切好备用。

步骤 3

盆里放生抽，老抽，醋，盐，白糖，花椒油搅拌均匀，加入适量的水，倒入鸡爪和配料，水要莫过鸡爪，搅拌一下，尝一下还差什么味道可以少许添加，之后就可以用保鲜膜盖着放在冰箱腌制四小时以后就可以吃了。