甜红芋的做法（芋芋的做法和配方）

用料

红薯 2个

冰糖 几粒

红糖 一勺

姜末 少量

淀粉 少量

红薯蒸碗的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，切滚刀

步骤 2

油温升至6成热，下红薯，炸至表面金黄捞出

步骤 3

放碗中码好

步骤 4

锅中放半碗水，加入几粒冰糖，红糖一大勺（不喜欢甜的可以少放点），少量姜末（有点类似红糖姜茶的味道，不吃生姜可以不放），颜色会非常漂亮，水烧开糖融化后淋入适量水淀粉，让糖汁变的粘稠

步骤 5

糖汁淋入码好红薯的碗中

步骤 6

盖上盘子，放锅中蒸10-20分钟，时间根据红薯炸的生熟动态调整，炸的比较生的话最好蒸半小时左右

步骤 7

蒸好后翻到盘中，一份香甜软糯的红薯蒸碗就完成了

所需原料：甜红芋、红葱头、水、糖

做法：

甜红芋削皮切块，红葱头剁碎

2、锅内热油，下红葱头爆香后下芋头翻炒片刻，下白开水，水要刚好没过芋头的量，盖上盖子。

3、开盖看水煮剩少许，就不停翻炒收汁到觉得粘稠适中就可上碟，最后加上糖ok