顺德牛蹄煲正宗做法

用料

牛蹄2只，

黄酒200克，

姜20克，

啤酒1瓶，

黑豆60克，

当归10克，

水2000克，

生抽1小勺，

冰糖50克

步骤 1，

1-先将新鲜的牛蹄洗干净备用，再用水烧开放入牛蹄煮20分钟左右拿出来将牛蹄去壳，用平头螺丝刀插入牛蹄旁边用一点力就可以扒开了。再将牛蹄切对开中间有一块软软肉切掉不要再洗一下。2-锅烧水放50克姜水开后放牛蹄煮10分钟左右捞出来洗净备用。3-用高压锅把所有的材料放里面加水抹过牛蹄直接大火烧开慢火炖1小时。最后开盖放小许盐味精枸杞再烧一下就可以了。