四川胡豆正宗做法（四川怪味胡豆制作方法和配方）

1. 先把胡豆（即蚕豆）洗净，冷水下锅煮熟（喜欢吃软的多煮一会儿），然后捞出备用。

2. 把葱、荷香叶和茴香切细备用。

3. 在锅里加入适量的油，放入胡豆下锅炒，然后放入适量的豆瓣酱一起炒香。

4. 放入切细的葱、荷香和茴香一起炒出它们的香味，接着放入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

以上就是四川胡豆的一种常见做法，希望对你有帮助。由于每个人对食物的口味不同，具体的调料和做法可以根据个人喜好进行调整。