油豆腐粉丝汤的家常做法（上海油豆腐粉丝汤的做法视频）

原料

猪肉 - 120克 、豆卜 - 8、炸菜 - 40克 、冬菰 - 3 、虾米- 1汤匙 、粉丝 - 40克 、上汤 - 600毫升、盐 - 1/4茶匙 、糖 - 1/2茶匙 、生粉 - 1茶匙 、生抽 - 1茶匙 、油 - 1茶匙

做法

1、猪肉加入调味料，腌15分钟,酿入豆卜内。

2、炸菜浸透切丝，冬菰切丝，虾米及粉丝分别浸软。

3、将上汤烧滚，加入冬菰、炸菜、虾米及豆卜，慢火滚约20分钟，加入粉丝及调味料，试味，即成。

1· 准备好所需原料，姜切丝、香葱切成小小段、粉丝泡软。

2· 锅中放入清水煮沸后放入豆泡和姜丝大煮5分钟。

3· 倒入浓缩鸡汁。

4· 倒入黄酒和盐，我喜欢在汤里加一点黄酒，有提味的效果。

5· 倒入泡软的粉丝，汤再次沸腾一分钟就可以关火了，不要煮太久，不然粉丝会煮糟，失去口感。

6· 关火后加入在汤里加入适量的白胡椒粉和香油，盛碗后撒上适量的香葱就可以享用了。