主料油面筋49克 辅料油适量 盐适量 排骨适量 鸡粉适量 蚝油适量 生粉适量 步骤1.食材：无锡清水油面筋。
2.将油面筋放入温水中。
3.泡软，同时也起到去油汁的作用。
4.将适量的蚝油、生粉、鸡粉和盐放入碗中。
5.加入适量的清水，拌匀成芡汁。
6.热锅，倒入适量的粟米油。
7.放入蒜头爆香。
8.放入排骨。
9.倒入适量的水。
10.大火焖煮5分钟。
11.揭盖，放入油面筋。
12.倒入芡汁。
13.盖锅盖，文火焖煮15分钟左右。
14.将收汁，即可关火。
1、食材：排骨5块、面筋200克、豆芽适量、葱姜蒜适量、老抽适量、白糖一勺、豆瓣酱一勺、香料适量。
2、排骨开水焯一下，葱姜蒜、面筋切好。
3、热锅冷油，放佐料香料，放入排骨，翻炒，1-2分钟，排骨肉微焦后，可加入一小勺白糖一小勺豆瓣酱，再翻炒均匀！这样口感更好。
4、随后倒入适量老抽。
5、加入面筋。
6、加入豆芽，翻炒均匀。
7、加入两小碗水，将要没过菜的程度即可。
8、加入海带，也可不放。这道菜排骨面筋和豆芽是必须的。
9、中火炖18-20分钟，最后大火收汁即可装盘盛出。
10、撒入切段的小葱、香菜、白芝麻，色香味俱全的排骨炖面筋就做好啦！
