冬菇排骨汤怎么做

材料     用量

排骨      1斤

冬菇        十朵

盐         一小勺

醋          半小勺

料酒          一小勺

姜            两到三片

小葱           一根

蒜           一到两粒

红枣         两颗

做法

1. 排骨洗净，冷水下锅煮开，再过冷水洗净血沫。（排骨是可以直接炖然后撇去浮沫的，但是怕肉腥味的孩子可以这样做更干净）

2. 干香菇泡发（差不多三十分钟就好），烧开水焯一下

3. 葱切段，蒜用刀面轻拍一下，红枣掰开一道缝隙

4. 排骨冷水下锅煮开（加满满一砂锅的水，因为想要喝汤，没有砂锅随便什么煮锅炖锅炒菜锅都没问题），放葱姜蒜红枣，料酒，醋（可以帮助炖出骨头中的钙质），盖盖儿文火炖一小时

5. 放香菇，炖半小时

6. 加盐，再炖半小时。关火。撒一点葱花，盖上盖儿闷十分钟。盛汤上桌