大量带壳毛豆进冷库长时间保鲜温度要多少度 能保存多久（毛豆抽真空后是冷藏还是冷冻）

大量带壳毛豆进冷库长时间保鲜的最佳温度为-18摄氏度。在这个温度下，毛豆可以保存6个月至1年之久。低温可以有效地减缓毛豆的新陈代谢和微生物生长，延长其保鲜期。同时，冷库中的湿度也要控制在85%左右，以防止毛豆变干。为了保持最佳的质量，毛豆在冷库中应该密封包装，并避免频繁开启冷库门，以减少温度波动。

带壳毛豆进入冷库长时间保鲜的温度一般建议控制在0°C~5°C之间。在这个温度范围内，可以尽可能地延长毛豆的保鲜期。

具体来说，温度控制在0°C~1°C之间可以防止毛豆的呼吸作用过强，从而减缓其老化速度，但是这个温度下毛豆的生长速度会变慢，因此保鲜效果会有所牺牲。而温度控制在2°C~3°C之间则可以平衡毛豆的保鲜效果和生长速度，是比较常用的温度范围。

在冷库内保存带壳毛豆的时间长短取决于多种因素，如毛豆的新鲜程度、保存温度、湿度、氧气浓度等。一般来说，在适当的温度和湿度条件下，带壳毛豆可以在冷库中保存2-3个月左右，但具体的保存时间仍需根据实际情况而定。