丝瓜炒火腿最正宗的做法（大厨丝瓜炒火腿肠的家常做法）

主料：丝瓜1根，火腿1根

辅料：蒜3瓣，葱半根

调料：盐适量，盐2勺，南德1勺，鸡精1勺，蚝油1勺

制作过程：

1. 准备食材：首先把丝瓜清洗干净，两头去掉，斜切成片，火腿切片，蒜切片，葱切小段备用。

2.起锅热油，油温5成热倒入葱和蒜爆香，然后倒入丝瓜翻炒几下，在倒入火腿翻炒均匀，炒至变色，放盐继续翻炒。

3.然后在继续放调料，南德1勺，鸡精1勺，蚝油1勺翻炒均匀即可。

4.出锅盛盘。

丝瓜切滚刀，火腿切条，鸡蛋打伞备用。将油烧热，加鸡蛋炒熟 铲出。油烧热，放入花椒，待程黑色捞出，加葱花煸出香味，倒入火腿肠，待稍胶时下入丝瓜。加盐，生抽翻炒，加白糖，倒少量水，翻炒5分钟。待丝瓜变软后放入蒜末，出锅。