新鲜萝卜怎么做萝卜干（家常腌制萝卜干的做法）

先将萝卜清洗干净，然后切成条，把萝卜条放入盘中，加入适量的盐，腌制五个小时，晒上四天的左右。

最后把有调料的萝卜条放入瓶子里面，用用保鲜膜来封口，放在阴凉通风的地方腌制十五天，里面的萝卜干就能入味。

首先，将新鲜萝卜切成薄片或者条状，然后放在太阳下晒干或者放在烘干机中烘干。晾干过程需注意防潮、防虫。萝卜干可以用来炒菜、做凉菜、配粥等，既可为菜品增添风味，又可延长保存期限及营养价值。

如果想追求更加道地的萝卜干口感，可以将干萝卜用油炸至金黄色或者焯水后开水浸泡，待软化之后，加入酱油、糖、醋等调料翻炒即可。