面煮好后出锅前20秒加青菜就可以了，青菜的颜色可以增加食欲，青菜的营养可以补充人体所需，所以不可煮的时间过久，否则营养全失。
煮面条时水开了后就放青菜：
1把青菜里的涩味去一些
2保证青菜熟透
如果不想青菜变得老黄，就先在放面前下肉类，而且面一熟就捞起来
但是如果是像韭菜，香菜，葱，芹菜等易熟的菜品就要等到水开了在放进锅里以保证颜色鲜艳
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