猪皮冻不去油脂可以吗（做好的猪皮冻吃不完能冷冻储存吗）

猪皮冻不去脂是不可以，猪皮洗净猪毛拨净，用水煮开后捞出来，用冷水洗净，把猪皮油脂刮干净，在把猪皮切条放在锅熬放一些盐，辣椒一个小时后，倒入盆子里，放到冰霜里冻上3-4小时，就变成美味猪皮冻。

关于猪皮冻不去油脂是否可以的问题，猪皮粽子必须要去油脂，如果不去油脂，那冻子口感就不好吃，会感觉到油腻腻的，所以猪皮必须用刀刮净，用苏打水洗，熬出来冻子是颤巍巍的口感好。