牛肉干怎么凉拌 晒干的牛肉很硬 怎么做出饭店里的香菜凉拌牛肉干（牛肉干五香做法在家自己做最简单）

牛肉干先用水煮开煮软一点，再拿起来凉干，切薄片，然后加上配料就好了，配料看个人喜欢调。我姐是开饭馆的，我看他们厨师都是这样做的。