做馒头自发粉好还是普通面粉好（做馒头是自发粉好还是普通面粉好）

自发粉是低筋面粉的一种，是添加了膨松剂的面粉，制作发面食品不必再添加任何发酵剂，用温水和面很快，只需十几分钟即可。

普通面粉需要发酵粉来发酵，发酵时间比自发粉时间长，但是从口感上还是普通面粉用发酵粉做出的馒头好吃。

做馒头自发粉好省时但价高，普通面粉价亷但需要再配上适当的发酵粉，依个人所需图省事的自发粉好，图价廉的普通面粉好。依个人所好自由选择吧。