白吉饼的做法（正宗空心白吉馍的做法）

食材：

面粉500克，酵母5克，糖10克，盐3克

方法：

1：往500克面粉中加5克酵母，10克糖，3克盐。

2：加入250毫升水。

3：用筷子搅拌成絮状然后揉成光滑的面团，最后搓成长条。

4：用擀面杖擀平。

5：加一些猪油抹在上面。

6：把面团揉均匀，分成小段，把面段用手揉光，搓成一头大一头小的形状，从头卷起，用手压平，用擀面杖擀成饼状。

7：放到锅里烙饼，底部有焦花之后换一面继续。

8：烙熟即可出锅装盘。

用料

面粉500克，发酵粉5克

做法



1/4 倒入面粉，加入适量的发酵粉，用温水和面，醒半个小时到一个小时左右，发酵后是原面团的2倍大时就可以了，



2/4 把面团揉光滑，分成大小一样的小剂子，擀均匀，



3/4 放入电饼档里烙至两面金黄就可以出锅了