东北干炸小排骨的做法（干炸小排骨的制作方法）

干炸小排骨步骤：

1.将排骨切块。

2.洗净排骨，放入盐，黑胡椒，料酒，一个蛋清，适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。

3.腌好的排骨。

4.撒适量红薯淀粉拌匀。

5.油热后放入排骨改小火炸10分钟。

6.捞出。

7.油温升高后再次放入油锅中复炸至颜色金黄，表皮酥脆即可。

8.撒黑胡椒，放香菜点缀。就可以了