脆浆如何调制（正宗蛋白脆浆配方）

1.

低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即成。

2.

柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。

3.

将以上三种原料分别与10克面粉预混。

4.

加面粉至100克混合4至6分钟即可。