五仁方糕的做法（金山方糕的正宗做法）

五仁方糕是一种传统的中式糕点，以下是一种常见的做法：

材料：

- 糯米粉：200克

- 红豆沙馅：适量

- 核桃仁：适量

- 花生碎：适量

- 莲子：适量

- 枣泥：适量

- 白糖：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将糯米粉和适量的水搅拌均匀，制成糯米糊。

2. 将红豆沙馅、核桃仁、花生碎、莲子和枣泥分别包入小团。

3. 取适量的糯米糊，用手将其压平，然后将馅料放在中间，包裹成方形。

4. 将包好的五仁方糕放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到熟透。

5. 取出后，撒上适量的白糖，即可食用。

准备工作： 核桃仁和花生仁先用烤箱烤熟，葡萄干和红枣洗净，擦干水份。把红枣去核切小丁，核桃掰碎、南瓜蒸熟压泥

各种粉类还有糖放入容器中（糖的量可根据自己口味添加）

酵母融于牛奶中，倒入容器里揉成非常柔软还有些粘手的面团

放入全部果仁，揉匀

把揉好的软面团放入耐热的容器中，压平，置温暖处发酵1.5-2倍大

装入方形容器

开水上锅，蒸约35分钟左右。关火后焖5分钟即可出锅

脱模即成