湖南辣椒炒南瓜的做法（湖南炒老南瓜的家常做法）

湖南辣椒炒南瓜是一道口感辣爽、简单易做的家常菜品，以下是制作步骤：

所需材料：

南瓜

猪肉末

辣椒酱

姜末

蒜末

盐

生抽

料酒

食用油

制作步骤：

将南瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。

热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香，再加入猪肉末炒熟。

加入适量的辣椒酱、盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

加入南瓜片，用铲子迅速翻动，使南瓜片均匀受热，继续翻炒2-3分钟，直至南瓜熟透。

加适量盐调味，翻炒均匀即可。

湖南辣椒炒南瓜做法简单，口感辣爽，适合搭配饭或者直接作为下饭菜。

南瓜切丝，辣椒切碎烧锅老油，油热下辣椒炒一下，再放南瓜丝炒熟出锅