炸速冻紫薯酥的做法步骤（紫薯火烧油酥的制作方法）

1、制作油皮：先将花生油、鲜牛奶、鸡蛋、糖和水混合均匀，然后加入面粉中活均匀，并揉制充分让其有足够韧性。

2、制作油酥：将低粉和花生油活均匀。

3、将做好的油皮和油酥覆盖保鲜膜或湿布，饧面30-40分钟。

4、用饧好的油皮包住油酥，均匀擀开使油酥均匀分布在油皮中间。然后像叠被子一样叠起并再次均匀擀开。

5、从长侧紧密卷起，搓至拇指粗细方可，最后用刀切成拇指长短的剂子待用。

6、将剂子用力压薄，包入紫薯馅，收口捏合，并使其面皮均匀分布在紫薯陷周围；封口向下放中坯稍整形。

8、将烤盘刷花生油预热排入烤盘，最后饧发15分钟。

9、烤箱260度预热，中层10分钟后，翻锅，再烤制5分钟后待表层微微有点发黄，出炉稍凉即可食用。

首先，将速冻紫薯块解冻并压成泥。然后加入适量糯米粉、白糖、油和水，搅拌均匀后揉成面团。将面团分成小块，按扁并放入适量花生油中煎至两面金黄。最后捞出沥油，撒上适量芝麻即可。
注：这道炸速冻紫薯酥不仅简单易做，而且口感香甜酥脆，营养丰富。紫色的颜色也很漂亮，非常受欢迎。