肠衣怎么炒（剩肠衣的10种吃法）

肠衣是一种常见的食材，可以用来炒菜或做汤。以下是肠衣炒的简单做法：

材料：

- 肠衣 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 姜蒜适量

- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量

- 油适量

步骤：

1.将肠衣用清水泡软，切成小段备用。

2.将青椒和红椒洗净去籽，切成小块备用。

3.将姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入姜蒜爆香。

5.加入肠衣翻炒均匀。

6.加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。

7.加入青椒和红椒翻炒至熟透即可。

注意事项：

1.肠衣需要提前泡软，否则口感较硬。

2.炒制时火候要适中，避免过火影响口感。