酸菜纸包鱼的做法 泡椒酸菜纸包鱼怎么做好（蒜香纸包鱼的做法全过程教程）

主料

鲈鱼

1条

莲藕

1节

芹菜

60克

香菇

6朵

金针菇

100克

辅料

油

适量

盐

适量

泡椒

30克

小米椒

5个

酸菜

100克

姜

适量

蒜瓣

10个

葱

1根

料酒

40毫升

白糖

5克

香菜

适量

步骤

1.准备好食材，鲈鱼洗净加料酒，姜片。盐腌制片刻。

2.各种调味料备好。

3.烤盘铺上锡纸，底部放入洗净的金针菇备用。

4.香菇，藕片焯烫捞出沥水。

5.然后也放入锡纸底部。

6.鲈鱼加料酒，盐姜片腌制20分钟。

7.去掉姜片鱼身抹上蒸鱼豉油。

8.然后把鱼放入锡纸中间。

9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

10.加入泡椒翻炒出香味。

11.加入酸菜炒香。

12.加盐，糖翻炒。

13.在加入芹菜翻炒。

14.加适量的清水煮上5分钟关火。

15.把酸菜汁倒入锡纸中。

16.把锡纸包紧。

17.放入烤箱200度烤制30分钟。

18.烤好后取出上面再撒上一些香菜蒜苗花即可。