东北人为什么那么喜欢吃明太鱼（为什么不建议吃明太鱼）

明太鱼出产于东北延边一带，产量大，营养价值较高，所以很受东北人的喜欢。

再加上东北冬季的时候气候寒冷，将明太鱼晒干后，可以撕着当零食或是下酒菜吃，正好能在冬闲的时候成为东北人的休闲食物，所以每到了10月份的时候，东北的部分村落空旷地带，都会架起晒明太鱼的晾晒木架子。

东北人爱吃明太鱼，明太鱼刺少，蒜瓣肉，制作方便，鱼油较多，口感好，可辣炒，家炖我家每周都吃，同时东北朝鲜族人多，都爱吃明太鱼，明太鱼干沾醋也是一道拌菜，而且明太鱼就产自渤海和朝鲜海，所以自古朝鲜人就爱吃明太鱼，作为东北人明太鱼是一道不可缺的家常菜。