花生芽怎么炒好吃又白（炒花生芽最正宗的做法）

可以按照以下方法炒花生芽好吃又白：

准备食材：花生芽300克、五花肉150克、青蒜、油、盐、胡椒粉、生抽等适量。

将花生芽清洗干净，去掉根须，用清水漂洗干净，捞出沥干水分。

将五花肉切成薄片，青蒜切成小段备用。

烧热锅，放入少量的油，下入五花肉煸炒。

将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。

煸炒出香味后加入花生芽。

翻炒一下后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料。

稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。

翻炒均匀即可。

需要注意的是，在炒花生芽时，油不要放太多，以免过于油腻；火候也要掌握好，不要炒糊了；最后加入青蒜可以增加口感和香味。

1.新鲜花生芽去除根须、外皮

2.用清水漂洗干净

3.用手把花生芽掐成寸段

4.锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干

5.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净

6.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末

7.锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒

8.锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下

9.出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末