方法/步骤
1
/1
原因：
1、加水过多 。
2、熬制时间不够。一般说来要熬笑羡汪成“鱼眼泡”的时候，也就是“大泡套小泡”。
熬糖的做法如下：
1、准备好所有的食材。山楂挑选出完好的果子，把坏掉的、有眼的都去掉。
2、山楂清洗干净以后晾干水分，去掉果蒂和果核。去核的时候用一根硬一点的吸管，从中间戳进去就很容易将果核去掉了，怕麻烦的话不去核也可以，吃的时候直接吐籽吧。
3、将处理好的山楂全部用竹签串起来。竹签最好是先用开水烫一下，消消毒，更卫生。
4、将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。
5、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。
6、先用大火加热煮沸，将冰糖煮至全部都融化掉。
7、当看见锅里出现大泡泡的时候，立刻改为小火慢煮。
8、用小火慢慢熬煮，直到锅中的糖浆出现大量的气泡，而且颜色变得碰仔微微发黄的状态，糖浆就熬得差不多了。
9、如果不知道怎么判断的话，可以事先准备一只小碗，装入冷水。用筷子蘸一点糖浆，浸入冷水中，糖浆会凝结成透明的晶体，用手捏一下晶体，是非常硬的，或者用牙齿咬一下，感觉脆硬、不粘牙的话就表示糖浆熬好了。
10、将山楂串快速的在糖浆表面的气泡里面滚一圈，山楂表面形成一层薄薄的玻璃芡的状态。整个过程一定要非常快速，争分夺秒的状态，糖浆很容易就会熬成焦糖
步骤/方式一
第一，可能是糖稀的比例不对，可以多加一点白砂糖
步骤/方式二
第二，可能是熬制时间不够，可以再多熬一会儿
步骤/方式三
第三，可能是火候不够，可以去和有经验的人学习一下如何掌握火候
