怎么炖鮥鱼汤（烧乌鱼汤的正确方法）

主料：鮥鱼300克

辅料：葱花适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、醋适量

制作方法：

步骤一：准备好清理好的鮥鱼。

步骤二：葱花切段 生姜切片。

步骤三：锅里加清水，放入鮥鱼，放入葱姜。

步骤四：倒适量料酒去腥。

步骤五：锅开后放入适量盐和醋。

步骤六：小火炖至汤是乳白色即可出锅。

主料

鮥鱼3条，粉条100克

辅料

八角1瓣，大料1瓣，甜面酱1勺，醋1勺，酱油1勺，辣椒糊适量，糖少许，盐适量，姜片5片，葱1根，蒜4瓣，味精适量

步骤

1、掰鮥鱼收拾干净控水；粉条用温水泡好，备用。

2、大碗里放入甜面酱，醋，酱油，辣椒糊各些许，糖，盐，姜片，葱花，蒜沫，味精用开水攉开，备用。

3、将鮥鱼身上都均匀的裹上面粉，搁一旁，开火坐锅。

4、锅里放底油少许，放入八角大料炸香，调好火候，放入鮥鱼煎炸，等到两边都煎得呈金黄色时，倒入调好的材料汁喷鱼，放入粉条并添加适量水焖煮5分钟，开锅盛盘。