鸭子烧魔芋怎么做（鸭子烧魔芋的正确做法）

法：主食材：鸭半只、魔芋500克

辅料：姜1块、蒜5瓣、葱半根、干辣椒6个、花椒2克、冰糖5克

步骤：

1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块

2、姜块切片；

3、蒜5瓣切粒；

4、葱半根切段；

5、干辣椒6个剪成段；

6、锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；

7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

8、放入豆瓣酱炒出红油；

9、鸭肉块煸炒2分钟；

10、加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀；

11、放入白酒半勺、生抽1勺、冰糖；，

12、加入魔芋翻炒1分钟；

13、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；

14、放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺；

15、大火收浓汤汁即可。

主料：鸭腿适量，魔芋丝适量

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，辣豆豉适量

配料：料酒适量，醋适量 老抽适量，盐适量

做法：

1.鸭腿切块。

2.葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

3.魔芋丝焯水。

4.油锅爆香葱、姜、蒜、辣椒、辣豆豉。

5.剁好的鸭腿下锅翻炒。

6.加料酒、醋、老抽、盐、水，大火烧开转小火慢炖。

7.鸭肉炖20分钟后加魔芋，再炖10分钟。