.一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅;
豆腐花
2.然后把第一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之;
3.蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间;
4.油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。
用料：
豆腐两块。
原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆
做法：
尽量选择老一点的豆腐，用清水冲洗一下豆腐的表面，用刀切成小方块。
原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆
原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆
将切好的豆腐先放在厨房纸上面，吸掉表面的水分，放入凉油锅中。
原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆
原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆
等豆腐全部放入油锅中后，开小火慢炸豆腐。原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆
豆腐先放入锅内的时候，不要乱动。等豆腐炸到漂浮以后再不断地推动它。
原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆
一直把豆腐炸到表面发黄但是不发硬，就可以出锅了，撕开一块油豆腐，可以看到里面有好看的蜂窝状。
