馒头为什么蒸不熟且还发粘（馒头为什么蒸出来发粘怎么解决）

馒头蒸不熟且发粘的原因可能有：

面粉质量差，新麦磨成的面粉未经熟化，导致馒头不熟且发粘。

面粉陈化或加工过细，导致淀粉破损，馒头蒸煮过程中会变得粘软。

馒头蒸制时间不足，蒸锅功率低或受热不均，也会导致馒头不熟和发粘。

为了解决这些问题，可以尝试以下方法：

选择质量好的面粉，确保面粉经过熟化处理。

调整面粉加工方式，避免磨得过细导致淀粉破损。

适当延长蒸制时间，确保馒头充分熟透。

使用功率足够的蒸锅，并确保受热均匀，以避免出现馒头不熟和发粘的情况。