羊腿胫骨骨在做法上一般分为清炖和烤制两种，下面分别介绍一下：
清炖羊腿胫骨骨
所需材料：
- 羊腿胫骨骨 1根
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 火葱 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法：
1. 将羊腿胫骨骨冲洗干净，在一个大碗中加入料酒，生抽和胡椒粉腌制半个小时左右，让羊肉入味。
2. 将腌制好的羊腿胫骨骨放进煲中，加入适量清水，加入姜片、火葱和盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮，一般需要炖上2个小时以上。
3. 炖煮过程中几次撇去浮沫，避免煮出的汤不清味浊。
4. 炖煮好后关火，取出羊腿胫骨骨，将味精、葱花撒上即可。
烤制羊腿胫骨骨
所需材料：
- 羊腿胫骨骨 1根
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将羊腿胫骨骨冲洗干净，搭配大蒜和花椒调味，加入盐和食用油拌匀腌制至少2~3小时。
2. 将烤箱预热至200℃，将腌制好的羊腿胫骨骨放进烤箱内，烤制40分钟左右，翻面后再用同样时间的时间烤制。
3. 从烤箱中取出羊腿胫骨骨，摆盘即可。
以上是羊腿胫骨骨的两种家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整，美食爱好者们一定不要错过。
羊腿骨1斤左右、洋葱1个、姜片2片、淀粉1勺、蒜末3茶勺、酱油1勺 、料酒1汤勺、醋1勺、清水1碗、盐2勺、蚝油1勺 二、烹饪方法：
1.首先把羊腿骨清洗干净，放入锅中，加入料酒、醋、清水，用大火烧开；
2.烧开后捞出洗净，放入新锅中，加入洋葱、姜片、蒜末，用中火熬煮，煮至有汤汁起锅；
3.点入盐、蚝油、酱油，稍微搅拌均匀，最后淋入少许淀粉收口；
4.继续用中火煮至汤汁浓稠、羊腿骨变软，即可出锅即食。
