人参的做法家常（凉拌人参的正确做法）

主料：土鸡1只

配料：人参1个、红枣10颗、桂圆肉10个、枸杞20粒。

调料：酱油2汤勺、盐1茶匙

做法：

1. 红枣、桂圆肉、枸杞洗净，用清水浸泡15分钟；

2. 在锅中烧水，水开后放入土鸡焯烫，变色后捞出，洗净表面浮沫。

3. 锅中水倒掉，洗净，放入炒烫好的土鸡；

4. 放入人参、红枣、桂圆肉和枸杞，四味进补食材，让你在寒冷的冬日，沉醉在滋补的乐趣中，温暖滋养冬日的身体。

5. 加入酱油；

6. 再加入少许盐；

7. 在锅中加水至鸡的1/3处。

8. 大火煮开后，盖上盖子，转中小火焖40分钟左右即可。

材料：羊肉500克，长白山鲜人参1支、枸杞、当归、生姜、盐各5克、葱10克、红枣三个、料酒、胡椒粉各少许。另：害怕羊肉有膻味的，可以放几大块胡萝卜与肉同煮，便无膻味（之后，萝卜丢掉）。

　做法：1、羊肉斩块洗净，生姜切片，葱切段；

2、炒锅添适量水烧开，放入羊肉，用中火焯掉血水，捞出；

3、瓦煲内加入羊肉、人参、枸杞、红枣、当归、生姜、葱、料酒，加适量水，盖上。用大火烧开后，转小火炖1小时；

4、取出葱，调入盐、胡椒粉，再用中火炖15分钟入味，即可盛出食用。