酱爆海兔用什么酱（酱焖海兔做法教程）

豆瓣酱。做法：

原料：海兔子、葱、姜、花生油、豆瓣酱、鸡精、清水。

做法步骤：

第1步、冷冻的海兔化冻。

第2步、去软骨，洗净。

第3步、冷水下锅。

第4步、水开后即可，冲洗浮末备用。

第5步、锅烧热油。

第6步、油热下所有材料，大火爆炒，炒的过程放豆瓣酱和鸡精，葱姜炒软即可。

第7步、装盘。

蒜蓉辣酱。

海兔200克，酱油，盐，葱姜蒜，料酒，调和油，蒜蓉辣酱，元贞糖即可。

方法步骤

1、将海兔用清水洗净，浸泡一会待用；

2、锅中倒入适量清水烧开，然后倒入海兔焯烫至变色后捞出待用；

3、接着炒锅中少许底油，放入葱姜蒜，倒入蒜蓉辣酱同炒；

4、然后倒入海兔，翻炒均匀后加入少许鸡精，料酒，油和糖即可出锅。