青豌豆有很多做法，可以单独清炒，也可以搭配其他食材一起炒，例如蒜苔、肉末等。下面介绍几种常见的做法：
清炒青豌豆：将青豌豆洗净，放入开水中焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入青豌豆翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。
青豌豆炒肉末：将青豌豆洗净，放入开水中焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色，加入适量盐、生抽、料酒和鸡精调味，翻炒均匀，加入青豌豆翻炒均匀即可。
青豌豆炒虾仁：将青豌豆洗净，放入开水中焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。虾仁用料酒、盐和淀粉腌制 10 分钟。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色，加入青豌豆翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒和鸡精调味，翻炒均匀即可。
青豌豆炒蒜苔：将青豌豆洗净，放入开水中焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。蒜苔洗净切段，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入蒜苔翻炒至断生，加入青豌豆翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒和鸡精调味，翻炒均匀即可。
以上是几种常见的青豌豆做法，可以根据自己的口味和喜好选择做法。
带壳的青豌豆是一种常见的食材，可以用来制作多种美味的菜肴。以下是一些简单的做法，可以帮助你充分利用这种食材：
1. 清炒青豌豆：
- 将青豌豆清洗干净，去除杂质。
- 热锅加油，放入蒜末或姜末炒香。
- 加入青豌豆，快速翻炒。
- 加入适量的盐、少许白糖和少许鸡精调味。
- 翻炒均匀后即可出锅。
2. 蒸青豌豆：
- 将青豌豆清洗干净，放入蒸锅中。
- 加入适量的水，加入少许盐和几滴油。
- 蒸约10-15分钟，直到豌豆变软。
- 出锅后可淋上香油或蒜蓉提味。
3. 青豌豆沙：
- 将青豌豆清洗干净，煮熟后去皮。
- 将煮熟的豌豆压成泥状。
- 加入适量的糖、牛奶或奶油，搅拌均匀。
- 冷却后即可食用，可作为甜品或小吃。
4. 青豌豆炖肉：
- 将猪肉切成小块，与青豌豆一起炖煮。
- 加入葱姜蒜、盐、鸡精等调味料。
- 炖至肉烂豆熟，汤汁浓郁即可。
5. 青豌豆炒鸡蛋：
- 将鸡蛋打散，青豌豆清洗干净。
- 热锅加油，先炒青豌豆至半熟。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、胡椒粉等调味料，炒匀后出锅。
这些做法可以帮助你充分利用青豌豆，制作出既美味又营养的菜肴。根据个人口味和喜好，你可以调整配料和调味品，创造出自己独特的风味。
