牛杂炖冬瓜的做法（牛排骨炖冬瓜的正宗做法）

— 食材清单 —

主料:冬瓜500-700g

辅料:盒装牛杂500g，花椒8g，八角2个，小红辣椒2个不切，肉桂一小片，蒜头4瓣，姜片3片，油适量，水适量，酱油适量，盐少许，冰糖碎少许，甜面酱适量，腐竹少许，香芹一小颗

— 烹饪步骤 —

1· 热油爆炒配料

2· 然后把牛杂倒入锅内与配料一起翻炒

2.准备约3碗水，加上所有酱料，倒入锅内

3.烧开后加入冬瓜一起炖煮，冬瓜需切够大块

3· 冬瓜半熟后放入事先泡软的腐竹和香芹

4· 拌匀

5· 可以开吃啰！