牛奶放了一个晚上凝固了（牛奶打开放了一会凝固了什么原因）

之所以过了一晚上就凝固了，是因为牛奶中的蛋白质、脂肪和糖等成分在高温下会变质，经过冷却后形成凝固状态。此外，牛奶中的某些酶也会促进这种凝固。这是正常的自然现象，不会影响牛奶的品质和营养价值。