用料:鲅鱼1条,花生油适量,葱1根,姜 1块,蒜4颗,淀粉1汤匙,料酒1汤匙, 醋 1汤匙,生抽1汤匙,冰糖老抽半汤匙,盐 1勺,花椒
做法:
1.新鲜鲅鱼一条洗净,切段
2.放入盆中加入适量的花椒;姜丝;料酒拌匀腌制一会
3.锅中放适量的油,鱼沾淀粉在锅中煎至两面金黄
4.放入干辣椒段(可以不放)葱姜蒜爆香,也可把煎好的鱼盛出,锅中留底油爆香葱姜蒜
5.放入生抽;醋;盐调味,放冰糖老抽调色;锅开后放入适量的开水盖上锅盖炖一会
6.中小火炖制汤汁浓稠即可出锅
7.出锅装盘后撒上葱花即可
用料:鲅鱼1条,花生油适量,葱1根,姜 1块,蒜4颗,淀粉1汤匙,料酒1汤匙, 醋 1汤匙,生抽1汤匙,冰糖老抽半汤匙,盐 1勺,花椒
做法:
1.新鲜鲅鱼一条洗净,切段
2.放入盆中加入适量的花椒;姜丝;料酒拌匀腌制一会
3.锅中放适量的油,鱼沾淀粉在锅中煎至两面金黄
4.放入干辣椒段(可以不放)葱姜蒜爆香,也可把煎好的鱼盛出,锅中留底油爆香葱姜蒜
5.放入生抽;醋;盐调味,放冰糖老抽调色;锅开后放入适量的开水盖上锅盖炖一会
6.中小火炖制汤汁浓稠即可出锅
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