牦牛肉为什么我煮完咬不动（牦牛肉为什么煮四个小时不烂）

火候太低或者煮的时间过短太短，具体要根据情况而定。将耗牛肉洗净切块，放入佐料在锅里煮30分钟左右即可出锅。牛肉的炖法有讲究，炖耗牛肉时应该全程用大火，这样才能使牛肉入味快，且只有蒸的时间过长，才可以让肉质细腻和鲜香。在炖耗牛肉的时候可以加入八角、桂皮、姜片等去除耗牛肉的腥味，给牛肉提鲜。