为什么小麦粉 面粉 可以做面包（自己磨的小麦粉可以做面包吗）

面包粉和小麦精粉都是面粉的一种。从用途上看：

面包粉属于专用面粉

小麦精粉属于通用面粉

这是不同类型的面粉。

相对面包粉，小麦精粉的筋度不够，也就是小麦精粉作出来的面包内组织粗糙。

可以用来作面包的面粉，面包粉，即高筋面粉。