拌干豆腐丝用不用焯水（干豆腐丝焯水的正确方法）

需要焯水焯水，焯水剂可以增加豆腐丝的湿润度，同时还可以去除掉豆腥味。凉拌豆腐丝的具体方法，将豆腐切丝，用开水焯后放在旁边，在碗中放入蚝油，生抽，鸡精，盐，等调料进行拌匀之后在锅内放油油温，烧制七成热后，将调料放在其中，炒香之后淋在豆腐皮上即可

半干豆腐丝不用炒水，把黄瓜洗干净切成细丝，，在把胡萝卜也切成丝，大蒜切碎末，把这些食材放在一起搅拌均匀放上味极鲜酱油，香醋，盐，香油新炸的辣椒油半匀即可。