安琪酵母保质期只有1年（安琪酵母没开封过期还能用吗）

是的，安琪高活性干酵母的保质期标注是12个月。

食品的保质期一般是经过验证的。生产厂家会按照相应的贮存条件进行质量观察，同时做使用测试，根据测试结果制定相对比较保守的保质期，确保在标识保质期内有效。

所以有时会发现即使过了保质期也能使用的现象。但在所有工厂是严格要求不得使用过期原料，否则违反了《食品安全法》，会收到相应的处罚。但在家庭，若你做了测试效果没问题，你看着办吧。

酵母还要注意包装是否良好，如果有破损，有的真空包装漏气了，也不要使用。