首先,准备好五花肉,将其切成约2厘米见方的块状。用开水焯水,去除油腻,备用。
然后在锅中加入适量油,加入姜蒜炒香后加入糖,炒至糖变成棕色后加入五香粉、豆瓣酱、料酒、酱油、老抽和生抽,炒匀后加入肉块,翻炒至肉块变色。
加入清水,没过肉块,加入八角、桂皮、香叶,大火烧开后转中小火,炖煮至汤汁收浓,肉烂即可。最后加入葱花和香菜点缀即可。
首先,准备好五花肉,将其切成约2厘米见方的块状。用开水焯水,去除油腻,备用。
然后在锅中加入适量油,加入姜蒜炒香后加入糖,炒至糖变成棕色后加入五香粉、豆瓣酱、料酒、酱油、老抽和生抽,炒匀后加入肉块,翻炒至肉块变色。
加入清水,没过肉块,加入八角、桂皮、香叶,大火烧开后转中小火,炖煮至汤汁收浓,肉烂即可。最后加入葱花和香菜点缀即可。
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