红红烧肉怎么做（最简单的红烧肉做法）

红红烧肉是一道非常传统的中国菜肴，下面是一种简单的做法：

步骤：

1. 将猪五花肉切成2-3厘米见方的小块，放入开水中焯水煮5分钟，去除血水和杂质。

2. 将焯水后的猪肉块捞出沥干备用。

3. 在炒锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜瓣爆香。

4. 将焯水后的猪肉块放入炒锅中，加入料酒煸炒至肉块表面金黄。

5. 倒入足够的清水，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和干辣椒，调味后煮开。

6. 将火调小，盖上锅盖煮约30分钟，直到猪肉块变软，汁液浓稠。

7. 最后撒上葱花即可。

这样做出来的红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，口感香甜，非常美味。