焖黑鲳的做法 焖黑鲳怎么做好吃 焖黑鲳的家常做法（黑鲳鱼的家常做法大全视频教程）

1，准备燕子鲳，五花肉50g，葱，姜，蒜各5g，料酒3g，食用油3g。

2，燕子鲳鱼处理干净，打花刀，五花肉切片，备用。

3，炒锅放油，放入五花肉，将葱姜蒜倒入煸炒出香味。

4，翻炒至金黄色，倒入适量的酱油。

5，往锅中倒入适量的水，适量料酒，放入洗净的鱼，大火烧开。

6，转小火炖15分钟，放适量的盐调味，大火收汁，装盘撒上葱花即可。

主料： 黑鲳鱼2条750g辅料： 油(适量), 普宁豆酱(适量), 姜(适量), 葱(适量), 芹菜(适量), 红辣椒(适量), 生粉(适量), 清水(适量)步骤：

1.姜、葱、芹菜、红辣椒，洗干净，切段待用。

2.黑鲳鱼身上切花刀

3.摸上薄薄一层生粉

4.锅内注入少许花生油

5.放入鱼

6.慢火煎至两面金黄

7.放入姜片爆香

8.加2小勺子豆酱和少许清水，盖上锅盖焖5分钟。

9.放入葱、芹菜和红辣椒，略焖后即可出锅。