主料；面线；300克；辅料；小葱；适量；扁鱼；适量；胡萝卜；适量；卷心菜；适量；水发香菇；适量；冬笋；适量；虾肉；适量；猪瘦肉；适量；味精；适量；白糖；适量；酱油；适量；绍酒；适量；油；适量；步骤；
1.将面线放入油锅中炸至金黄色后捞出。；
2.锅内上热水，下入面线。；
3.包芯菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切丝。；
4.扁鱼去皮打成末。；
5.锅内打底油，下入瘦肉丝、虾肉、包菜丝、冬笋、香菇丝和胡萝卜丝，煸炒。放酱油、高汤，倒入面线，放味精、绍酒，然后将面线捞起。；
6.锅中加入葱丝，淋入明油，加上剩下的原料，翻炒几下，然后放在面线上，再撒上葱花和干扁鱼末即可。；小贴士；可以加自己喜欢的食材。
面线 200g
瘦肉 20g
火腿 1根
西红柿 1个
生菜 100g
食盐 2.5勺
味精 半勺
食用油 少量
香油 适量
地瓜粉 两勺
方法/步骤
准备好原料面线
把西红柿切成小块，火腿肠切成片状。
瘦肉切成小块，用地干粉和油抓匀或搅拌均匀。
生菜掰成一片一片，用水洗干净备用。
锅中烧开水，放入瘦肉、火腿和西红柿，煮三分钟。
放入面线，用筷子不断搅拌，把面线分开。
面线煮两分钟之后放入生菜，生菜很容易熟。
加入食盐、味精再煮一分钟就差不多了，生菜变色基本就可以了。
