炸肠子怎么炸（晒干的猪肠子怎样炸）

炸肠子是一道非常受欢迎的小吃，制作起来也相对简单。首先，将肠子清洗干净后切成小段，然后用盐、胡椒粉、酱油、姜末等调料腌制一段时间，这样可以使肠子更加入味。

接着，将面粉、鸡蛋、水混合成面糊，将腌制好的肠子沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。

最后，将炸好的肠子捞出沥干油，可以点缀上一些葱花、辣椒粉等调料，提升口感。炸肠子的关键在于选用好的肠子和适宜的调料，炸出来的肠子香脆可口，美味无比。