制作芹菜圆白菜腌咸菜的方法如下：首先，将芹菜和圆白菜洗净切成适当大小的块状。
然后，将芹菜和圆白菜放入一个干净的容器中。
接下来，准备腌制液，将适量的盐、糖、醋和水混合在一起，搅拌均匀。
将腌制液倒入容器中，确保芹菜和圆白菜完全浸泡在液体中。
然后，盖上容器，放置在阴凉通风的地方，腌制24小时以上。
最后，将腌好的芹菜圆白菜放入冰箱冷藏，待食用时取出即可。这样制作出的腌咸菜口感酸甜可口，适合作为下饭菜或配菜食用。
芹菜圆白菜腌咸菜是一道传统的中国家常菜，下面是一种简单的制作方法：
所需食材：
- 芹菜梗：适量
- 圆白菜：适量
- 盐：适量
- 干辣椒：适量（可选）
- 姜蒜：适量（可选）
步骤：
1. 将芹菜梗和圆白菜洗净，剁成小段或切成小块备用。如果喜欢辣味，可在这一步加入适量的干辣椒切碎备用。
2. 在一个干净的容器中放入一层芹菜梗和圆白菜，撒上一层盐。重复进行这个过程，直到芹菜和圆白菜都用完为止。
3. 盖上一个盖子或者用保鲜膜封好容器，放置在阴凉通风的地方静置15-20分钟。
4. 静置期间，可以将姜蒜切末备用。
5. 静置后，用清水冲洗一次腌好的菜，去掉多余的盐分。
6. 沥干水分，把菜放回容器中，加入适量的姜蒜末，轻轻拌匀。
7. 盖上盖子或保鲜膜，放置在阴凉通风处继续发酵，时间根据个人口味喜好，通常2-3天即可。
8. 发酵完成后，将腌好的芹菜圆白菜装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱保存。
温馨提示：
- 加入辣椒和姜蒜是为了增加风味，可以根据个人口味进行调整。
- 制作过程中要注意卫生，使用清洁的容器和工具。
- 发酵过程中若有异味或变质，请立即丢弃。
希望以上做法对您有帮助，祝您制作出美味的芹菜圆白菜腌咸菜！
