汤圆不炸不开裂的办法是再放入锅后煮两分钟以后要用牙签把它扎几个小孔，这样就不容易，咋开也不容易往出溅油，特别是我们在炸元宵的时候，一定要把元宵扎几个小孔，这样不会炸油，比较安全，如果不把它扎几个小孔，把空气放出来，再杂志的过程中，容易伤到我们自己，千万要注意安全，油炸食品的时候一定要防止热油烫伤自己
炒汤圆里面加一点面粉，炸了就不开裂
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