糯米饭和大米饭的做法是有差别的。
两种的米吃水性是有差别的。
普通的大米饭正常的用电饭煲蒸煮即可。
但是糯米饭建议还是提前泡一会在蒸。
当然不泡也是可以蒸的就是给的水多水少以及成品的口感差异。
一般不泡的情况米和水的比例在1比1.5-1.8而且不泡的糯米蒸出来颗粒感比较分明.口感偏硬.
如果是泡过的糯米蒸出来比较粘稠,口感柔软.
糯米一般提前泡3-4个小时即可.
然后隔着纱布蒸出来的口感会比较好.
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